Top articles
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Choux craquelin au chocolat.
Vous l'aurez compris je suis toujours même après les fêtes dans une période chocolat. Des gros choux avec un craquelin chocolat garnie d'une délicieuse crème au chocolat. Un pur délice pour les papilles. Ingrédients Pâte à choux 60 g de farine type 45...
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Brioche sans beurre ni oeufs
Une brioche simple sans beurre ni oeufs mais toutefois moelleuse à souhait. Je la prépare le matin, (ou la veille au soir) et je la fait cuire le soir. Elle est prête pour le lendemain matin. Ouiii, il faut un peu d'organisation ! Ingrédients 150 ml de...
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Cake aux carambars
C'est en surfant sur le blog Ma patisserie que j'ai vu ce cake fondant au carambar. Pas du tout léger mais ... un pur délice !! Ingrédients 3 oeufs 230 mll de lait 20 carambars 125 g de crème 80 g de sucre 200 g de farine 20 g de cacao 1 sachet de levure...
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Biscuits surprise de Martha Stewart
Encore une recette du livre Biscuits, sablés, cookies la bible des tout petits gâteaux. Et donc après les cookies au chocolat et gimgembre , les sablés citron et graines de pavot , les carrés citron , voilà donc les biscuits surprise et la surprise c'est...
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Gâteau d'anniversaire : Lapin crétin
Cela fait maintenant la 3ème année que je m'attaque aux gâteaux d'anniversaire rigolos en pâte à sucre. Après les supers héros des 5 ans l'âge de glace des 4 ans Ce week end, pour ses 6 ans mon fiston a eu : les Lapins Crétins J’ai fait 2 gâteaux 1 plus...
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Petits feuilletés apéritifs
Des petits feuilletés garnis de viande ou de fromage. Ingrédients Pâte feuilletée ( clic pour la recette) 1 oignon Viande hachée Emmental en morceaux 1 jaune d'oeuf additonné d'un peu d'eau Préparez la viande hachée : Faites revenir l'oignon coupé fin...
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Coquilles de chocolat fourrées mousse au praliné
Une petite gourmandise pour Pâques, où l'oeuf, symbole de renouveau est à l'honneur. Ingrédients Pour la mousse au praliné 50 g de chocolat au lait 150 g de pâte de pralin 50 g de beurre 100 g de crème 3 oeufs Pour une dizaine de coques 200 g de chocolat...
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Roses briochées garnies aux petits légumes du soleil
J'avais fait quelques conserves de petits légumes d'été (tomates, aubergines, poivrons...) je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Manue et Paprika Vous pouvez garnir selon vos envies Ingrédients Pour la ganiture 1 oignon 1 aubergine 1 tomate 1...
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Cake de la Saint Patrick : Chocolat et Guinness
Aujourd'hui St Patrick ; le goûter est prêt !! Avec petits trèfles pour l'occasion. Ingrédients 300 g de farine 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de cacao 100% 150 g de chocolat noir 2 oeufs 150 gd e crème fraiche 250 ml de Bière brune type Guinness...
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Quiche poireaux - pommes de terre
Un mélange poireaux pommes de terre en prévision d'une soupe, j'en ai pioché environ 150 g pour en faire en quiche. Ingrédients 1 pâte brisée 150g de farine 150g de fromage blanc 75 g de beurre ** 4 oeufs 150 g d'émental râpé 1 verre à moutarde de crème...
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Petits choux aux fanes de radis
... Ou comment utiliser ce que l'on a tendance à jetter. Les radis Oui, les fanes aussi ! Ingrédients 1 botte de fanes de radis 250 ml d'eau 50 ml d'huile d'olive 125 g de farine d'épautre 100 g d'émmental râpé 4 oeufs sel poivre Lavez les fanes de radis...
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Caldo verde - soupe au chou
En hiver, le maraicher ne propose pas quantité de variété de légumes et le chou est le légume que l'on retrouve souvent dans le panier hebomadaire. Il faut donc varier la façon de le préparer, je me suis souvenue d'une bonne soupe que l'on avait mangé...
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Tarte aux blettes
La tarte salée... toujours très appréciée Ingrédients 250 g de pâte feuilletée ( Je l'achète toujours par kilo chez un boulanger qui fait de très bonnes viennoiseries ) 1 botte de blettes 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraiche 1 bonne poignée d'émmental...
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Glace chocolat, pépites, et cookies
L'été je consomme beaucoup de glaces et cette année j'ai décidé de la faire maison. Je précise que je n'ai pas de turbine, ni de sorbetière et que je la réalise sans aucun problème. Ingrédients pour 1 litre de glace 1 oeuf entier 25 cl de crème liquide...
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Faire son levain naturel
J'ai commencé mon levain naturel, J'ai pris toutes les infos sur le site de Makanai , c'est une vrai mine pour les débutants, Merci Flo ! J'ai pris un récipient en verre - un pot à confiture ( porcelaine c'est bien aussi mais surtout pas de métal ou de...
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Filet mignon de porc sauce aux noisettes
Le filet mignon est une viande que j'aime bien car on la cuisine comme on veut Ici ce jour là c'était tout simplement en tranche et poêlée avec une sauce au lait et noisettes piochée sur le livre Sauces issu du coffret. Ingrédients 1 filet mignon de porc...
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Feuilletés de boudin blanc à la confiture d'oignon
Une recette chipée chez Doria Selon la grandeur des feuilletés prenez la quantité suffisante de boudin blanc En entrée 1 boudin blanc pour 2 est très bien Ingrédients 1 Pâte feuilletée ici je la fais maison boudin blanc Confiture d'oignon 300 g d'oignons...
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Cannelloni épinards et chèvre
Un bon petit plat familial un régal à la sortie du four. Ingrédients 3 oeufs 300 g de farine type 55 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ***** ou cannelonni tout fait **** 500 g d'épinards frais 2 échalottes 1 bûche de fromage de chèvre 2 cuillères à...
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Terrine de chou fleur, tomate et thym
Un terrine qui se mange froide ou chaude Ingrédients Pour 1 moule à cake de 30 - 40 cm 1 chou fleur 150 g d'émmental râpé 200 ml de crème de soja 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs Thym 1 boite de concassé de tomates ( en saison environ 4 ou 5 tomates)...
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Galettes de courgettes aux céréales et fromage de chèvre ( sans gluten )
Excellent avec une petite salade verte Ingrédients 500 g de courgettes 80 g de flocons de céréales (pour ma part quinoa, mais ça marche aussi avec du riz, millet ... ) 2 oeufs 2 échalottes 1 buche de chèvre 50 g de fraime de riz complet sel, poivre J'ai...
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Clafoutis aux framboises et amandes
Un petit clafouti revisité comme un crumble amande Ingrédients 500g de framboises 2 oeufs entiers + 2 jaunes 80 g de sucre 60 g de maïzéna 250 g de crème fraiche 15 cl de lait ( 1,5 petite tasse à café) 1cc d'extrait de vanille 80 g d'amande en poudre...
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Pain rond à la farine d'épautre et aux graines de tournesol
J'ai pour habitude de faire des baguettes , là j'ai varié en faisant une miche ronde et en y ajoutant des graines Ingrédien ts 400 g de farine type 45 100 g de farine d'épautre 300 g d'eau 15 g de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à café de sel...
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Soufflé cresson - Kiri
Une botte de cresson dans le panier ... Q'en faire ?? Et bien pour cette fois ce fut un petit soufflé Ingrédients 1 botte de cresson 3 oeufs 4 fromage frais Quiri ( ou autre ) 300 ml de lait d'amande ( vache ça marche aussi ) 25 g de farine de maïs 25...
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Fleischschnaka roulés de pâte au canard
Des petits roulés originaux. Une pâte à pâte enroulée et farcie au confit de canard. J'ai trouvé la recette de base sur le blog "beau à la louche" je l'ai un peu modifié. Ingrédients Pour 4 Pâte à pâte ici 300 g de farine , 3 oeufs et 2 cuillères à soupe...
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Sablés à la pistache
Une recette de sablés piochée chez Patchouka et il fallait surtout que j'inaugure mon nouveau tampon : " Fait main avec amour ". Succès assuré autant pour le sablé que pour le fait qu'il y ai un gros coeur dessus. Ingrédients 2 oeufs 150 g de sucre 400...